辣椒螃蟹
2012年4月29日下午2时- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
辣椒螃蟹
- 1个洋葱，粗略切碎
- 4个长红辣椒，剁碎
- 2瓣大蒜，剁碎
- 1/3杯植物油
- 2/3杯番茄酱
- 1/3杯生抽
- 两汤匙鱼露
- 1/3杯红糖
- 2茶匙白醋
- 4只清洁过的蓝色游泳蟹分成四等份
- 一个鸡蛋,打
- 香菜叶，青柠角，上桌
方法
辣椒螃蟹
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1在一个小型食品加工机里，把洋葱、辣椒和大蒜混合;脉冲形成糊。
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2在大锅中加热油，中火。煮8-10分钟，经常搅拌，直到开始焦糖。
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3.加入酱料、糖和醋搅拌;煮2-3分钟，稍微减少。
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4加入蟹肉块，搅拌均匀;炒8-10分钟，直到壳变红，肉不透明。
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5加入鸡蛋;把热螃蟹片翻过来，涂上一层，然后固定。在旁边放上芫荽叶和酸橙角。
笔记
要提前将螃蟹部分煮熟，可以将整个蓝色的游泳者放入煮开的咸水锅中;煮4 - 6分钟。沥干后放入冰水中洗净，然后切成四等份。把锅的烹饪时间缩短到4-5分钟，让锅烧透。
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