巧克力覆盆子蛋糕
谁不喜欢巧克力覆盆子蛋糕呢?这个会让你的朋友和家人大吃一惊!
- 1小时45分钟准备
- 是12
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成分
巧克力覆盆子蛋糕
- 1/3杯(35克)可可粉
- 1/3杯(80毫升)热水
- 150克切碎的黑巧克力
- 150克黄油，切碎
- 1又1/3杯(300克)夯实红糖
- 一杯(125克)磨碎的杏仁
- 4个鸡蛋,分开
- 240克新鲜树莓
巧克力酱
- 200克切碎的黑巧克力
- 2/3杯(160毫升)增稠奶油
方法
巧克力覆盆子蛋糕
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在22厘米深的圆形蛋糕平底锅上涂上油;在底部和侧面铺上烤纸。
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2将可可粉和热水混合在一个小碗里直到光滑。
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3.将巧克力和黄油放入一个耐热的大碗中，放入一个中等大小的炖锅，用小火煨至融化。将锅从火上移开;加入可可混合物，糖，杏仁粉和蛋黄。
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4在一个干净的小碗里用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状;拌入巧克力混合物，分两批。将混合物倒入锅中。
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5烘烤大约1又1/4小时。把蛋糕放在平底锅里15分钟，然后放到架子上冷却。
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6与此同时，制作巧克力甘纳许时，在一个小炖锅里用小火搅拌材料直到光滑。
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7把覆盆子放在蛋糕上;将甘纳许倒在蛋糕上，使其部分覆盖浆果。在室温下放置至凝固。
笔记
蛋糕适合冷冻。巧克力甘纳许适合微波炉加热。
