巧克力焦糖布丁
焦糖布丁是晚宴上的赢家。加入巧克力，还有什么不喜欢的呢?这道菜需要隔夜冷却，所以提前做好，当天就可以食用了。
- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
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成分
巧克力焦糖布丁
- 一杯半牛奶
- 300毫升盒装奶油
- 1茶匙香草精
- 2个鸡蛋
- 两个蛋黄
- 1/4杯细砂糖，再加1/4杯
- 1汤匙生粉
- 3/4杯牛奶巧克力融化
方法
巧克力焦糖布丁
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1在六个半杯耐热烤模上涂上少许油。
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2将牛奶、奶油和香草精放入一个中等大小的炖锅中搅拌。中火加热，直到几乎沸腾，但不要沸腾(这被称为“滚烫”)。
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3.在一个碗里，把鸡蛋、蛋黄、糖和玉米粉放在一起加热。慢慢地搅拌牛奶混合物。
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4将混合物放回锅中清洗。小火煮2-3分钟，不断搅拌，直到混合物煮沸并变稠。再煮2分钟，不断搅拌。加入巧克力搅拌均匀，直至混合物光滑。
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5用勺子将混合物倒入准备好的小模子中。盖上保鲜膜，确保它接触表面，防止皮肤形成。一夜之间寒意。
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6在食用之前，在蛋奶糊上均匀地撒上多余的糖。在热烤架下烤3-4分钟(或使用烹饪喷灯)，直到融化和金黄色。
笔记
冷冻剩下的蛋白，稍后用来做蛋白霜或pavlova。记得在标签上注明你有多少种白葡萄酒。
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