无面粉巧克力蛋糕
这款无面粉巧克力蛋糕只需要15分钟就可以放到烤箱里，但是一旦用新鲜的浆果和奶油装饰，它就会让你看起来像一个烘焙巨星!
- 15分钟准备
- 1小时5分钟的烹饪
- 是10
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成分
- 250克优质黑巧克力，切碎
- 200克黄油，剁碎
- 1茶匙肉桂粉
- 4个鸡蛋,分开
- 一杯细砂糖
- 1/4杯可可粉
- 300毫升搅打过的稠奶油
- 蓝莓，黑莓，糖粉
方法
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1预热烤箱至160°C。在23厘米的烤盘上轻轻涂上油脂。撒上面粉，抖掉多余的面粉。
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2在一个中等耐热的碗里，混合巧克力，黄油和肉桂。放在平底锅上，用小火烧水，确保碗底不沾水。搅拌至融化和光滑。备用。
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3.用电动搅拌器，把蛋黄和一半的糖放在一个大碗里打至粘稠和苍白。加入巧克力混合物。
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4在另一个大碗里，用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状。逐渐加入剩余的糖，每次加入之间搅拌，直到糖溶解，混合物变得粘稠而有光泽。轻轻拌入巧克力混合物中。倒入锅中。
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5烘烤55-60分钟，直到烤熟时，用叉子进行测试。用抹刀把蛋糕从平底锅中弄松。冷却5-10分钟。蛋糕会从侧面收缩。从锅中取出，转移到铁丝架上完全冷却。
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6在蛋糕上撒上鲜奶油和浆果，然后撒上糖粉即可食用。
笔记
这蛋糕会又脆又湿。储存在密封容器中。
