巧克力橙色慕斯蛋糕
通过这种丝质的丝质和这种天堂味，您将无法抵制这一颓废巧克力橙色奶昔蛋糕的第二次帮助。这真的很棒。
- 1小时20分钟制备加夜间冷却
- 是12
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原料
巧克力橙色慕斯蛋糕
- 200克（6盎司）黑巧克力（70％可可），切碎
- 20克（3/4盎司）黄油
- 6个鸡蛋，分开
- 1/2杯（110g）施法者（超细）糖
- 2汤匙橙色味的利口酒
- 1/2杯（50g）可可尖，可选
巧克力橙色摩丝
- 1杯（250ml）牛奶
- 3茶匙磨碎的橘子皮
- 2 1/2茶匙粉末凝胶
- 5蛋黄
- 1/2杯（110g）施法者（超细）糖
- 1/4杯（60ml）橙汁
- 200克（6 1/2盎司）牛奶巧克力（33％可可）
- 300毫升厚（双）奶油
牛奶巧克力酱
- 180克（5 1/2盎司）牛奶巧克力（33％可可），切碎
- 1杯（250ml）浇注奶油
方法
巧克力橙色慕斯蛋糕
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1预热烤箱至180°C / 350°F。润滑20厘米（8英寸）的弹簧锅;用烘烤纸线和侧面。
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2将巧克力和黄油搅拌在一个小型的厚重的平底锅上，低热直至光滑。冷却10分钟。在一个小碗里用电动混合器击败蛋黄和糖5分钟或直至厚且苍白。在巧克力混合物中击败直至组合。将混合物转移到一个大碗中。在一个小碗中击败蛋清，电动混合器直至软峰形状;折叠成巧克力混合物，两批。将混合物倒入锅中。
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3.烘烤蛋糕20分钟或直到蛋糕刚摸到硬。酷盘。
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4.同时，制作巧克力橙色慕斯。
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5.从锅中取出蛋糕。洗干锅;润滑脂然后用烘烤纸线和平底锅的一侧。从蛋糕中取出衬里纸;将蛋糕放在上面，后面，回到平底锅。牢牢按下蛋糕，以确保它完全覆盖平底锅的底部。刷在蛋糕的利口酒;倒慕斯在蛋糕上。冷藏6小时或过夜直至设置。
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6.制作牛奶巧克力酱
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7.在蛋糕上撒上可可尖，倒在顶部的一点点温暖的酱汁。立即为剩余的酱汁服务。
巧克力橙色摩丝
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8.将牛奶和外皮放入小型厚重的平底锅;几乎煮沸。撒上牛奶混合物的明胶;直到明胶溶解。
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9.在一个小碗里用电动混合器拍打蛋黄和糖3分钟或直到厚且苍白。在果汁中击败。逐渐在热牛奶混合物中击败。
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10.将混合物返回同样的锅;烹饪，连续搅拌，在中低热量，直至混合物变稠足够涂覆勺子后部（不要煮沸或混合将凝固）。
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11.加巧克力;支架1分钟，然后搅拌直到巧克力融化。将菌株混合物通过精细筛进入清洁碗中;冷却1小时，偶尔搅拌。
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12.在一个小碗里击败奶油，电动混合器直到软峰形。将奶油折叠成巧克力混合物;立即使用。
牛奶巧克力酱
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13.在低热的小型重型平底锅中搅拌巧克力和奶油直至光滑。
笔记
你需要提前一天开始做这个食谱。可可粒是在巧克力生产的早期阶段制造出来的。可可豆被干燥，然后烘烤，然后被压碎成所谓的“可可粒”。接下来，将可可豆磨碎，分离可可脂和可可固体。尼布既有质感又有巧克力味，不甜。在健康食品店和专业食品店都可以买到。用密封容器储存在冰箱内。
