冰箱巧克力曲奇
多亏了奥克兰潮湿的天气，我很偶然地发现这些饼干直接从冰箱里拿出来吃是多么美味。巧克力馅在厨房的高温下融化了，所以当它们被夹在一起时，我把它们放进冰箱里，然后——美味!我中大奖了。
- 18分钟烹饪
- 让30项
打印
成分
饼干
- 3/4杯自发粉
- 撮盐
- 3汤匙巧克力粉
- 120克黄油，软化
- 50克细砂糖
巧克力咖啡奶油
- 60克的巧克力粉
- 3汤匙无糖浓缩咖啡，冷却
- 60克黄油
方法
冰箱巧克力曲奇
-
1将烤箱预热至180°C(普通)。
-
2将面粉、盐和巧克力粉筛入碗中，再筛一次，确保它们完全混合。
-
3.用手持式电动打蛋器打几分钟使黄油变松，然后加入糖，打至松软。加入干料搅拌。
-
4把饼干卷成核桃大小的小球，放在铺有烤纸的托盘上(烤的时候盘子里最多放9块饼干，因为它们会散开一点)，用手指压平成光滑的圆形，冷却10分钟。
-
5用湿叉子把饼干压平。烘烤至凝固7-8分钟;不要让它们变色，否则尝起来会很苦。在转移到蛋糕架之前，将蛋糕放在托盘上凝固。在密闭容器中储存3天。
-
6在上菜前夹上巧克力咖啡奶油，或者冷藏几个小时，直接从冰箱里取出来就可以吃了。
-
7制作巧克力咖啡奶油时，将巧克力粉和咖啡混合成光滑的糊状，放入小炖锅中。用文火煮几分钟，直到形成一层厚厚的奶油。稍微冷却，然后一次加入一点黄油。在使用前凉爽。
