巧克力草莓蛋白蛋糕
层层的巧克力蛋糕，蛋白霜，草莓和奶油使这款蛋糕成为非常特别的庆祝活动的完美甜点。
- 1小时30分钟的烹饪
- 是12
打印
成分
巧克力草莓蛋白蛋糕
- 125克黄油，软化
- 4个鸡蛋,分开
- 3/4杯(165克)细砂糖
- 1杯(150克)自发粉
- 1/3杯(35克)可可粉
- 半茶匙小苏打
- 一杯(250毫升)白脱牛奶
- 1/3杯(150克)细砂糖，另加
- 1/4杯(30克)粗切的烤榛子
- 2/3杯(160毫升)增稠奶油
- 1汤匙糖粉
- 250克草莓，对半切
方法
巧克力草莓蛋白蛋糕
-
1预热烤箱至160°C/325°F。在两个20厘米(8英寸)的圆蛋糕平底锅上涂上油;用烤纸在底座和侧面画线。
-
2牛油、蛋黄和砂糖放入中碗，用电动搅拌器打至松软。加入筛过的面粉、可可粉和苏打粉，然后加入酪乳。将混合物分在两个平底锅中。
-
3.将蛋白在小碗中用电动搅拌器打至软峰状;逐渐加入更多的细砂糖，一次一汤匙，搅拌直到糖在添加物之间溶化。
-
4将蛋白霜混合物和蛋糕混合物放在平底锅中;用抹刀，把蛋白霜涂上，使蛋糕混合物完全覆盖。在其中一块蛋糕上的蛋白霜混合物上撒上坚果。
-
5烤蛋糕25分钟。用锡箔松散地盖住平底锅;再烤20分钟。将蛋糕在平底锅中放置5分钟，然后翻转，面朝上，放在烤架上冷却。
-
6奶油和糖粉在小碗中用电动搅拌器打至软峰状。把没有坚果的蛋糕放在上菜盘上;涂上奶油混合物。上面放上草莓，然后是剩下的蛋糕。
笔记
这个食谱最好在上菜那天做。
