巧克力草莓奶油蛋白甜饼
巴芙洛娃总是很受欢迎，但这款巧克力的口味更上一层楼。将这个简单的食谱添加到您的曲目中。
- 15分钟准备
- 1小时做饭
- 是4
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成分
巧克力草莓奶油蛋白甜饼
- 4蛋白
- 一杯细砂糖
- 3汤匙可可粉
- 1汤匙生粉
- 1茶匙白醋
- 2桶150克99%脱脂香草奶油
- 1/2茶匙巧克力香精
- 250克小草莓，切片
- 50克黑巧克力，融化后，淋在上面
方法
巧克力草莓奶油蛋白甜饼
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1预热烤箱至120°C/100°C风机强制。在烤纸上画一个4 × 10厘米的圆圈。在烤盘上铺上烤纸，面朝下。
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2使用电动搅拌器，在一个干净的大碗里打蛋白和一小撮盐，直到形成柔软的峰状。加入糖，一次1汤匙，每次加入后打匀。继续搅拌，直到蛋白酥皮变得又厚又滑。将1汤匙可可粉和玉米粉筛到蛋白霜上。加醋。打直到完全结合。
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3.以标记的圆圈为向导，将蛋白酥皮勺放入准备好的托盘中。烘烤1小时。关掉烤箱。然后将蛋白酥皮放入烤箱中冷却，烤箱门打开(慢慢冷却蛋白酥皮有助于减少开裂)。
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4将水果果、剩余的可可粉、巧克力精华和一汤匙温水放入一个中等大小的碗中。把蛋白霜放在盘子里。轻轻按压每个蛋白酥皮的中心，形成一个“巢”。用勺子将果浆倒入每个蛋白酥饼窝中，然后在上面放上草莓。淋上融化的巧克力。即可食用。
笔记
不要浪费蛋黄——可以用来做蛋奶沙司或煎蛋卷。巧克力香精在大多数大型超市都有出售;如果它是不可用的，从食谱中省略。这个食谱用果酱代替奶油，所以更健康。你可以提前4天制作蛋白霜。将其储存在密封容器中，并在食用前进行组装。你也可以做8个小蛋白霜，如果你喜欢的话。
