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配方 焦糖山核桃釉面卷轴
肉桂葡萄干香草奶油甜面包卷
在圣诞节，这些肉桂葡萄干甜卷配上香草奶油是不可抗拒的。这个配方非常适合与朋友和家人一起享用香槟早餐
- 1小时做饭
- 让10
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成分
肉桂葡萄干甜面包卷
- 两杯半的自发粉，额外的用来撒粉
- 1/4杯冷黄油，切成1厘米的方块
- 1/4杯冻起酥油，切成1厘米的方块
- 1杯脱脂乳
- 7汤匙软化黄油
- 半杯红糖
- 半杯细砂糖
- 1/2杯葡萄干
- 1茶匙肉桂粉
- 油菜烹饪喷雾
香草奶油
- 一杯糖粉，额外的用来撒粉
- 6汤匙奶油
- 半茶匙香草精
- 1/2茶匙薄荷提取物(可选)
- 可食用的花，用来装饰(可选)
- 新鲜或冷冻干燥的草莓，用来装饰(可选)
方法
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1将面粉放入搅拌机中，加入黄油和起酥油(根据搅拌机的大小，你可能需要分批加入)。脉冲，直到混合在一起，是易碎的。
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2把混合物放到一个大碗里，在中间挖一个孔，加入脱脂牛奶。用叉子搅拌直到混合物混合在一起。
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3.在干净的工作台上撒上大量的面粉，把面团倒出来揉30秒。
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4剪出40厘米长的烤纸。把面团放在上面，擀开，几乎覆盖了整张纸(一个40cm x25cm的长方形)。
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5将软化的黄油均匀地涂抹在面团上，避免周围有1厘米的边缘。将红糖、细砂糖、葡萄干和肉桂放在一个小碗里搅拌，然后撒上黄油。
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6从长方形较短的一端开始，举起并倾斜烤纸，然后轻轻地开始卷起糕点，就像一个巨大的雪茄。把烤纸和面包卷拿起来放到烤盘上，放在冰箱里冷冻20分钟。
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7预热烤箱至230°C。
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8在30厘米深的圆形平底锅或陶瓷盘上轻轻喷洒油菜籽喷雾。将面团从冰箱中取出，切成2.5厘米的薄片。
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9把切好的面朝下的卷放在盘子里，使它们紧凑。转移到烤箱中间的架子上，煮15分钟或直到颜色很好。从烤箱中取出，冷却10分钟。
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10制作香草奶油时，将糖粉和奶油与香草和薄荷提取物(如果需要的话)放在一个碗里，并混合成浓糊状。
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11把面包卷从盘子里拿出来，放到盘子里。撒上糖粉，如果喜欢，可以用鲜花和草莓装饰。可以搭配一盘香草奶油。
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