蛤蜊用西红柿，潘蒂塔，辣椒粉和雪利酒
新西兰蛤蜊是精致的 - 丰满，滋润和甜美的品尝。雪利酒制作这道菜，但如果你没有，那么使用霞多丽的全身白葡萄酒。而对于更多的嗡嗡声，使用熏辣椒的热品种而不是甜味，或加入一些辣椒薄片。
- 10分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 制作4个项目
打印
原料
蛤蜊用西红柿，潘蒂塔，辣椒粉和雪利酒
- 1千克小型新西兰蛤蜊
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 50克Pancetta，立方
- 1丁香大蒜，去皮和粉碎
- 1/2茶匙熏辣椒粉
- 200毫升罐装碎番茄
- 1/2杯水
- 1汤匙铜（干）雪利酒
- 1汤匙切碎的欧芹
方法
蛤蜊用西红柿，潘蒂塔，辣椒粉和雪利酒
-
1冲洗蛤蜊，然后将它们浸泡在冷水的水槽5分钟，从时刻搅动它们。将蛤蜊转移，没有水到一个大碗。冲洗水槽，然后将蛤蜊返回它并在冷水中浸泡几分钟。如果水是砂砾重复洗涤过程，直至水清晰。
-
2锅中的热橄榄油足够大，以容易地在中热容易地保持蛤蜊。加入Pancetta并煮几分钟，直至清脆和金色。
-
3.如果使用，搅拌在大蒜和辣椒粉，或辣椒片。添加罐装西红柿和水。带到温柔的泡沫，较低的热量，煮5分钟。
-
4.在雪利酒中飞溅，然后用盖子加入蛤蜊，搅拌和盖上盖子。煮几分钟，搅拌一次或两次，直到蛤蜊打开;丢弃任何不愿打开的蛤蜊。
-
5.在锅中服用，撒上欧芹，或转移到服务碗，撒上欧芹并服务。
