椰子鱼咖喱
如果提前2-3小时做咖喱鱼就更好了，因为它会更美味:做椰子汁，加入土豆和豆子，关火，盖上盖子。轻轻地加热，加入鱼，煮透。
- 1小时做饭
- 是4
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成分
椰子鱼咖喱
- 2汤匙油
- 1个大洋葱，去皮并切碎
- 一汤匙去皮磨碎的姜
- 2瓣大蒜，去皮并切碎
- 1杯切碎的香菜茎和根(保留切碎的叶子)
- 1/2杯切碎的柠檬草
- 2汤匙红咖喱酱
- 3罐400ml的椰子奶油
- 1/4杯鱼露，或酌量
- 8片青柠叶，切碎
- 500克嫩土豆，去皮(如果大的话切成块)
- 250克青豆，切成片
- 500克厚鱼片，如安康鱼或hapuku，切成小块
- 60克小菠菜叶
- 2汤匙酸橙汁
- 一杯半豆芽
- 2个长而适中的红辣椒，切成薄片
方法
椰子鱼咖喱
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1在大锅里放油和洋葱。用文火煮大约10分钟直到变软;没有棕色的。加入姜、蒜、香菜茎、根和柠檬草，搅拌2分钟。
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2加入咖喱酱，搅拌2分钟。加入椰子奶油和鱼露，加入四片青柠叶，小火煮30分钟，盖上盖子。
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3.将土豆蒸或煮软。将豆子放入沸水中，加少许盐煮3-5分钟，直到它们变得酥脆。沥干水分，用冷水补充。
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4加入土豆、豆类、鱼和菠菜，用文火煮至鱼刚刚熟，大约5分钟。加入酸橙汁，大部分香菜叶和剩下的青柠叶。用豆芽、切碎的香菜叶和辣椒片装饰。
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