椰子虾炸饼配亚洲沙拉
2009年8月31日下午2:00- 45分钟烹饪
- 是6
打印
成分
椰子虾炸饼配亚洲沙拉
- 200克米粉
- 1茶匙姜黄粉
- 3/4杯(180毫升)椰奶
- 1/2杯(125毫升)水
- 650克生的中壳对虾，大致切碎
- 植物油，用于油炸
- 1(120克)波士顿黄油生菜，叶子修剪
- 2个中等大小(345克)胡萝卜，切成火柴棍状
- 白萝卜1/2小件(200克)，切成火柴条
- 1/2杯(100克)豆芽
- 1杯新鲜香菜(香菜)，包装好
- 一杯新鲜的薄荷叶，牢牢地包装好
- 2汤匙酸橙汁
- 2汤匙水
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙细砂糖
- 1个新鲜的长红辣椒，剁碎
- 一瓣蒜，剁碎
方法
椰子虾炸饼配亚洲沙拉
-
1将米粉和姜黄放入一个大碗中。加入椰奶和水搅拌成浓稠的面糊。放置15分钟。拌入对虾，加盐调味。
-
2与此同时，做蘸酱。把酸橙汁，水，鱼露，糖，辣椒和大蒜放在一个小碗里。
-
3.在一个大平底锅或油炸锅中倒入三分之一的油，加热到180°C(用风扇加热到160°C)(或直到一块面包在10秒内变成金色)。将1 / 4杯的油酥混合物分批煮3分钟，或煮至酥脆、金黄、完全熟透。用纸巾吸干水分。
-
4在生菜叶里填上油条，胡萝卜，白萝卜和豆芽，上面放上香草，卷起来，蘸酱吃。
