椰子和覆盆子卷曲
2013年11月27日下午1:00- 准备55分钟
- 服务10.
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原料
椰子和覆盆子卷曲
- 4个蛋清
- 3/4杯（220克）施法糖
- 1茶匙香草提取物
- 1茶匙白醋
- 1茶匙Cornflour.
- 1/2杯（40克）切碎的椰子
- 250克新鲜的覆盆子
椰子睫毛膏
- 1杯（250ml）牛奶
- 1/2杯（40克）切碎的椰子，烤
- 1/2杯（110克）施法糖
- 250克睫毛膏
方法
椰子和覆盆子卷曲
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1预热烤箱至160°C（140°C扇形）。润滑25cm x 30cm瑞士卷盘;用烘烤纸线底座，长边延伸3厘米。
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2在一个小碗里击败蛋清，电动混合器直到软峰形。一次加入糖，跳动直至溶解在添加和坚固的峰值之间。折叠在香草，醋和玉米河。
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3.将蛋白酥皮涂成准备好的锅;撒上椰子。烘烤约15-20分钟或直到轻微的褐色和坚定。
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4.让蛋白酥皮冷却5分钟，然后小心地转向烘焙纸;取下衬里纸。
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5.制作椰子睫毛膏，将牛奶，椰子和糖结合在一个小的平底锅中;煮20分钟或直到液体减少到1/2杯（125ml）。从热量中取出。排水混合物，仅保留液体。冷藏直到冷。通过睫毛糖轻轻折叠。
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6.将椰子睫毛膏均匀地涂抹在蛋白酥皮上，沿着你最远的长边留下5厘米的边界;撒上覆盆子。使用烘焙纸，将卷曲滚动到原木形状。转移到服务盘和冷藏直到准备好。用糖粉粉碎。
笔记
不适合冻结或微波炉。你可以使用双霜而不是睫毛膏。
