椰子棉花糖
椰子卷的蓬松棉花糖可以为任何派对或下午茶增添愉悦和乐趣。
- 30分钟准备
- 2小时做饭
- 使60项
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成分
椰子棉花糖
- 2汤匙明胶粉
- 2杯细砂糖
- 2茶匙香草精
- 2个蛋白，在室温下
- 2杯椰子干
方法
椰子棉花糖
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1在一个30 x 20厘米(基础尺寸)的切片平底锅上涂上油脂并铺上烤纸，在长边上延伸纸作为把手。
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2将明胶撒在1/2杯沸水中，放入一个小的隔热壶中;搅拌溶解。将糖和1/2杯水放入炖锅中，用中火加热。搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。煮沸。煮沸，不搅拌，5分钟。把锅从火上拿开。将明胶和香精搅拌成热糖浆;搅拌至溶解。
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3.使用电动搅拌器，将蛋白放入干净干燥的耐热碗中搅拌，直到形成柔软的峰状。将热的糖浆逐渐搅拌成蛋白，搅拌10分钟，直到混合物变得松软并开始冷却。倒入准备好的平底锅;水平表面。用食品保鲜膜覆盖。在室温下放置2小时或直到凝固。
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4把棉花糖转移到砧板上。用湿刀切成60块。把棉花糖裹在椰子里。服务。
笔记
在第二步中，用几滴食用色素给棉花糖染色。
