椰子对虾配夏日莎莎酱
这些美味的椰子对虾配上夏日莎莎酱将是你下次晚宴的完美开胃菜
- 30分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是8
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成分
夏天莎莎
- 1汤匙甜辣椒酱
- 1个酸橙汁
- 半柠檬汁
- 1茶匙鱼露
- 1芒果,丁
- 1/2个红洋葱，去皮切丁
- 6个圣女果，切成丁
- 半根长红辣椒，去籽切丁
- 一把香菜，切碎
- 1茶匙海盐
椰子虾
- 3/4杯面粉，再加一些粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙孜然
- 一个鸡蛋,分开
- 150毫升啤酒
- 50毫升水，冷冻
- 一杯椰子干
- 一杯潘科面包屑
- 油炸植物油
- 30 -40只大虾，去筋去壳
- 因为生菜是用来上菜的
方法
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1做莎莎酱，把所有的莎莎酱材料混合在一起放在一个碗里，然后放在一边。
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2把面粉和盐，辣椒和孜然放在一个碗里。在中间打一个孔，加入蛋黄，然后在啤酒中搅拌，直到混合物变得光滑。把面糊放在一边休息半个小时。
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3.在另一个碗中，搅拌蛋清，直到形成硬峰。把冷冻水搅入面糊，然后拌入蛋白。
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4在另一个碗里，将椰子和面包屑混合。
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5用中火加热锅，加入足够多的油，把大虾炸熟——你要让大虾在炸的时候发出嘶嘶声，但不要烧焦，因为它们需要煮透。放一小块面糊试试温度——如果它起泡到上面，但又不会很快变黑，那么油就是炸虾的合适温度。
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6把虾撒上多余的面粉，沾上面糊，卷入面包屑混合物中，然后倒入油中。将对虾每一面各煮1-2分钟，或煮至金黄色。把虾放在纸巾上沥干水分。
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7将虾与生菜叶一起放入夏日莎莎酱中。
