配方

咖啡蛋糕

完美的下午茶会，或只是一个下午的款待，这些小咖啡蛋糕是轻而美味的。

2011年1月31日下午1点
  • 50分钟烹饪
  • 使36项
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成分

咖啡蛋糕
  • 125克(4盎司)软化的黄油
  • 1/2杯(110克)原糖
  • 2个鸡蛋,分开
  • 3茶匙速溶咖啡粒
  • 1汤匙热水
  • 2/3杯(100克)自发粉
  • 2汤匙牛奶
  • 2茶匙速溶咖啡颗粒
  • 1汤匙热水
  • 1杯(160g)糖霜

方法

咖啡蛋糕
  • 1
    预热烤箱至160°C/325°F。在3个12孔(1汤匙/20毫升)的小松饼盘上抹油。
  • 2
    在一个中等碗里，用电动搅拌器打黄油和糖，直到蛋黄变得松软，一次打一个。在一个小杯子里搅拌咖啡和热水，直到咖啡溶化。将筛过的面粉、牛奶和咖啡混合物搅拌成黄油混合物。
  • 3.
    在一个小碗里用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状。把蛋白拌入蛋糕粉中。在每个锅孔中加入2茶匙混合物。
  • 4
    烤蛋糕大约20分钟。蛋糕在平底锅中冷却5分钟，然后翻转，从上到下，放在架子上冷却。
  • 5
    同时，制作咖啡糖霜。在一个小杯子里搅拌咖啡和热水，直到咖啡溶化。将糖粉筛入一个小碗中;慢慢地加入咖啡，直到糖霜变滑。
  • 6
    在冷蛋糕上涂上糖霜，让它从侧面滴下一点。

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