咖啡榛子蛋白糖饼
2010年8月31日下午2点- 55分钟烹饪
- 让30项
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成分
咖啡榛子蛋白糖饼
- 2蛋白
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 2茶匙速溶咖啡颗粒
- 2茶匙热水
- 1/4杯(35克)烤榛子
方法
咖啡榛子蛋白糖饼
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1预热烤箱至120°C(100°C风机强制)。油脂烤箱托盘,;铺上烘焙纸。
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2用电动搅拌机将蛋白打至软峰状。逐渐加入糖，每次加入后打匀至溶解。
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3.同时，将咖啡溶解在小壶里的水里。将咖啡混合物与蛋白混合物混合。
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4用勺子将混合物放入配有5毫米(1 / 4英寸)凹槽管的管道袋中。将蛋白酥皮放入间隔约2厘米(3 / 4英寸)的托盘中，在每个蛋白酥皮上放上一个坚果。
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5将蛋白酥皮烤45分钟。在烤箱里放凉的蛋白酥皮，把门打开。
笔记
一个裱花袋——在炊具店可以买到——是非常方便的东西。它们使用起来很容易，比你想象的要容易得多，而且可以快速而有效地将混合物分割到托盘中。买一些不同大小和形状的吸管——你会惊讶地发现你会多么频繁地使用它们。
