咖啡蛋白霜和冰淇淋之吻
2014年4月29日下午2点- 1小时20分钟的准备
- 使8项
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成分
咖啡蛋白霜和冰淇淋之吻
- 2蛋白
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 一汤匙速溶咖啡颗粒
- 2杯(500毫升)香草或焦糖
- 冰淇淋
方法
咖啡蛋白霜和冰淇淋之吻
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1预热烤箱到150°C(130°C风扇强迫)。在一个大的烤箱托盘上铺上烤纸。以5厘米的圆形切割器为导向，在烤纸上画16个圆圈。
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2在一个小碗里用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状。慢慢加入糖，搅拌至溶解。搅入咖啡颗粒;再打一分钟。会有一些咖啡的斑点。
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3.用管子或勺子把蛋白饼放在标记的圆圈内。将蛋白饼烘烤45分钟，或直至其变干。关掉烤箱;烤箱门开着，冷却蛋白霜。
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4同时，在一个19厘米x 29厘米的长方形切片锅上铺上烤纸。将几勺稍微变软的冰淇淋牢牢地压入准备好的平底锅中，使其光滑。用塑料薄膜覆盖;冻结到公司。
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5把冰淇淋从平底锅里翻到木板上。用有凹槽的切割机切8块5厘米大小的圆形冰淇淋。把蛋白甜饼夹在冰淇淋里。即可食用。
