咖啡葡挞
2013年3月27日下午1点- 20分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使12项
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成分
咖啡葡挞
- 4个蛋黄
- 1/3杯细砂糖
- 2汤匙生粉
- 2茶匙速溶咖啡粉
- 2/3杯奶油
- 2/3杯牛奶
- 1片冷冻酥皮，解冻
- 糖粉，撒上粉
方法
咖啡葡挞
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1预热烤箱至220°C(200°C风机强制)。在12孔(2汤匙)的平底饼锅上抹油。
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2将蛋黄、糖、玉米粉和咖啡放入一个中等大小的炖锅中混合。将奶油和牛奶放入小罐中混合。
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3.逐渐将奶油混合物与鸡蛋混合物搅拌均匀。用中火搅拌，直到混合物刚刚沸腾。
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4熄火;放入一个中等耐热的碗中。用保鲜膜覆盖奶油冻表面。
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5将面皮切成两半;把两半摞在另半摞上。从一个长边，把糕点卷成圆木的形状。用一把锋利的刀，切成12 x 2厘米的圆形。
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6在撒了少量面粉的表面上把每一圈滚到直径8厘米。将圆坯压入准备好的锅孔中。
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7用勺子将蛋奶糊放入面皮盒中。烤20分钟，或直到蓬松和金黄色。在平底锅中冷却5分钟，然后转移到金属架子上冷却。
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8撒上糖霜的馅饼。
