蒸粗麦粉填塞猪肉线
2012年10月29日下午1点- 15分钟准备
- 1小时15分钟烹饪
- 是8
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成分
Couscous-stuffed猪肉线
- 一杯水
- 1/4杯杏子花蜜
- 1/4杯甜雪利酒
- 1杯蒸粗麦粉
- 1/3杯切碎的杏干
- 1/3杯去壳开心果，切碎
- 1/4杯小葡萄干
- 2汤匙欧芹，切碎
- 3个葱，切成薄片
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 2公斤去骨猪里脊
- 2茶匙橄榄油
- 盐
方法
Couscous-stuffed猪肉线
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1将烤箱预热至220°C。
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2在一个中等大小的炖锅中，将水、杏子花蜜和雪利酒烧开。熄火。加入蒸粗麦粉。静置5分钟，直到所有液体都被吸收。用叉子把它抖松。
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3.将蒸粗麦粉放入碗中。加入杏，开心果，小葡萄干，欧芹，洋葱和鸡蛋。季节的味道。
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4把猪肉放在木板上，肥肉的一面朝下。将猪肉最厚的部分切成片状，不要完全切开。
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5将馅料沿猪肉中心压紧。折叠盖住馅料，然后紧紧地卷起来。每隔3厘米用厨房细绳捆扎牢固。
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6把猪肉放在烤盘的架子上。涂上大量的油和盐。烘烤15分钟(这将有助于做出很好的脆皮)。将温度调至180°C。再烤1小时或直到果汁变成淡粉色或清澈。
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