螃蟹在姜汁酱

洗螃蟹。在顶部轻轻拉开圆形硬壳。

小锋利的刀轻轻切断灰色纤维组织。再次冲洗干净螃蟹。

砍掉爪子和大少年。轻轻裂开这些楔子，以突破硬壳。这使得螃蟹肉更容易。将螃蟹的中心分成分开的身体分成两半。然后砍掉每两周三次，这给了螃蟹的六个身体部分。

从红辣椒中取出种子，切成非常薄的条带。将青葱切成2.5厘米（1英寸）的长度。剥皮姜，切成非常薄的切片，然后将每个切片的姜切成非常薄的条带。

将油和芝麻油与炒锅或锅中加入，加入准备好的姜，非常轻轻地炒两分钟，加入制备的蟹，折腾一分钟。加入红辣椒，水，雪利酒，酱油，粉碎的股票立方体和糖，煮沸，减少热量，炖盖4分钟，卸下盖子。加入额外的水和玉米芽，折腾两分钟或直到酱汁沸腾并涂上螃蟹。添加青葱，折腾一分钟。