配方

蔓越莓松子鸡肉肉饭

香煎鸡肉配芳香可口的蔓越莓松子肉饭。

一九七六年三月三十一日下午二时
  • 35分钟烹饪
  • 是4
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成分

蔓越莓松子鸡肉肉饭
  • 30克黄油
  • 1汤匙橄榄油
  • 1个棕色洋葱(150克)，切碎
  • 芹菜梗1根(100克)，剁碎
  • 一杯半(300克)印度香米，洗净，沥干
  • 1月桂叶
  • 1肉桂棒
  • 1升(4杯)鸡汤
  • 1/3杯(160ml)水
  • 400克鸡胸肉
  • 一杯(250毫升)干白葡萄酒
  • 1/3杯(45克)蔓越莓干
  • 多加30克黄油
  • 1/3杯(50克)烤松子
  • 一汤匙柠檬汁

方法

蔓越莓松子鸡肉肉饭
  • 1
    在中号平底锅中加入一半油融化黄油;煮洋葱和芹菜，搅拌，直到芹菜变软。加入米饭、月桂叶和肉桂棒;烹饪，搅拌，2分钟。加入高汤和水;煮沸。减少热量;盖上锅盖慢炖15分钟，直到米饭变软并吸收水分。
  • 2
    同时，在一个大煎锅里加热剩余的油。将鸡肉煮至褐色并熟透。熄火。遮盖以保持温暖。
  • 3.
    将酒倒入同一平底锅;煮沸。减少热量;不加盖，慢炖，直到液体减少一半。加入蔓越莓和额外的黄油;加入米，搅拌均匀。
  • 4
    用叉子吃蓬松的肉饭;加入坚果和果汁。与鸡肉片一起食用。

笔记

醋栗可以用来代替干的蔓越莓。如果你有的话，在上桌之前，把三分之一杯切碎的新鲜平叶欧芹搅拌到肉饭里。

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