配方

奶油奶酪填充的白兰地枣

1976年3月31日下午2点
  • 40分钟烹饪
  • 使得24项
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成分

奶油奶酪填充的白兰地枣
  • 鲜枣24个(500g)
  • 1/4杯(60毫升)白兰地
  • 125克奶油奶酪，软化
  • 一汤匙糖霜混合物
  • 1/4杯(35克)榛子，烤过，切碎
  • 半杯(110克)细砂糖
  • 1/4杯(60ml)水
  • 50克黑巧克力，融化

方法

奶油奶酪填充的白兰地枣
  • 1
    在每个枣子上纵向切一个浅浅的口子(不要切开)，去掉种子。将枣放入中碗中，加入白兰地，静置15分钟。
  • 2
    同时，用木勺在小碗中搅拌奶酪和糖粉，加入坚果。
  • 3.
    把枣里的白兰地沥干，倒入芝士混合物中，搅拌均匀。
  • 4
    用勺子将馅料装入装有小扁管的管袋中，将馅料装入枣腔中。
  • 5
    将细砂糖和水放入小炖锅中，加热搅拌，不要煮沸，直到砂糖溶解，煮沸。转小火，小火煮，不盖盖子，不要搅拌，直到混合物呈金黄色。关火，静置直到气泡消退。
  • 6
    一半的红枣淋上太妃糖，剩下的红枣淋上巧克力，在室温下凝固。

笔记

太妃糖最好在上桌前制作，或者提前1小时制作。

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