贻贝汤
贻贝在蛋白质和脂肪和卡路里低蛋白质，因此您可以在这种美味的奶油葡萄酒中沐浴它们更好的沐浴味汤，并用一些薄脆的面包擦拭每一次最后一滴。
- 35分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
贻贝汤
- 1千克小黑贻贝
- 1杯（250ml）干白葡萄酒
- 60克黄油
- 8个葱，切碎了
- 1/2茶匙咖喱粉
- 1/4杯（35g）普通面粉
- 1杯（250ml）蔬菜库存
- 2杯（500ml）水
- 1汤匙番茄酱
- 3/4杯（180ml）奶油
- 1汤匙精细切碎的新鲜莳萝
方法
贻贝汤
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1磨砂贻贝;去除胡须。
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2将贻贝和葡萄酒放在大平底锅中;盖子，带到煮沸。大约5分钟或直到贻贝打开（丢弃任何不打开的贻贝）。在中暖碗上排水贻贝;储备液体。
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3.大型平底锅的热黄油;煮洋葱和咖喱粉，直到洋葱柔软。添加面粉;煮，搅拌，约2分钟或直至混合物变稠和气泡。逐渐在保留液体，股票，水和糊中搅拌;搅拌直至混合物沸腾并变稠。
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4.将贻贝送回奶油和莳萝;煨，搅拌，直到加热。
笔记
使用僵硬的刷子在冷水下擦洗贻贝。加入液体时从热量中取出面粉混合物，以防止肿块形成。
