奶油椰子和豆蔻鸡咖喱

从鸡腿中删除尽可能多的脂肪。用纸巾冲洗和擦干。用槌轻轻粉碎豆蔻豆荚并提取种子。

在大型热量的大煎锅中加热2汤匙油。加入鸡大腿，平滑一面，快速棕色;这只是开发颜色和味道，而不是烹饪他们。用盐转移到盘子和季节。

用洋葱，姜，辣椒和大蒜加入1汤匙油。将热量变低，非常轻轻地煮10-12分钟，直到洋葱非常温柔但不褐色。加入辣椒粉，小茴香种子，碎香菜种子，豆蔻籽粒和丁香，让香料热通过。加入西红柿和水。将温柔的泡沫培养然后较低，轻轻煮10分钟。

将椰子膏搅拌成酱汁，加入鸡腿，让它们在酱汁中涂上外套。用盖子盖上盖子，轻轻煮20分钟，通过烹饪中途转动大腿。

保持平底锅覆盖并让咖喱休息30分钟。

将鸡肉大腿移到一块板上并轻轻酱，直到冒泡。减少直到厚。将鸡肉送到平底锅和热量。撒上薄荷和服务。