乳脂奶油酱汁
这种奶油蛋羹传统上是凉的，可以提前做好。如果你是为全家人做饭，你可以不用利口酒，也可以把它加到一半的蛋奶沙司里，装在两个不同的罐子里。
- 15分钟烹饪
- 使1升
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成分
乳脂奶油酱汁
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 一杯(250毫升)水
- 4个蛋黄
- 300毫升浓奶油
- 供品尝的利口酒(如:金玛尼尔，君度酒，蒂玛丽亚酒，咖啡酒，白兰地或朗姆酒)。
方法
乳脂奶油酱汁
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1把糖和水放在一个小锅里，用中火搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。煮沸，关火，小火慢炖，不盖盖子，直到糖浆减少到大约1/2杯(125毫升)。
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2在一个小碗里用电动搅拌器把蛋黄打至粘稠和奶油状。在热的糖浆中慢慢搅拌，直到混合物变得粘稠和奶油状。加入鲜奶油和利口酒。冷藏至食用。
笔记
注意:可以提前两天做。保持覆盖在冰箱里。不适宜冷冻。不适用于微波炉。你可以选择任何一种利口酒，也可以加入皇后白兰地或朗姆酒的精华，或香草精来品尝。
