奶油大蒜迷迭香土豆泥加橄榄油
如果你没有试过纳迪亚·林的食谱，你就没有吃过土豆泥!加入大蒜和迷迭香，加上黄油、奶油和牛奶，这道配菜非常美味，再淋上少许橄榄油
- 50分钟烹饪
- 是6
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成分
- 1灯泡大蒜
- 淋上特级初榨橄榄油
- 3/4杯牛奶
- 几枝迷迭香
- 1.2-1.5公斤Agria马铃薯，去皮，切匀
- 1茶匙盐
- 50克的黄油
- 1/2杯奶油
方法
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1预热烤箱至180°C。将蒜头水平切成两半，这样你就得到了蒜头的横截面。在每个切好的面皮上淋上一点橄榄油，撒上盐，放在一个小盘子里烤40分钟(你在烤鸡肉的时候也可以这样做)，或者烤到焦糖变软。
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2同时，将牛奶和迷迭香放入小锅中，用文火慢炖(但不要让它煮沸)。关火，留迷迭香泡牛奶。
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3.将土豆和1茶匙盐放入锅中，用冷水覆盖。煮开后用小火慢炖15分钟，直到土豆变软。沥干水分，再回到锅中。
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4把烤过的大蒜从皮里挤出来(如果大蒜还是热的，用折叠的纸巾捂着，这样就不会烫伤手指)，用土豆捣碎器把大蒜和土豆一起捣碎。想要更丝滑的土豆泥，把土豆泥通过筛子或土豆碾米机。
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5从热牛奶中去除迷迭香，加入牛奶和黄油到土豆中。继续捣碎和搅拌，直到土豆变得非常光滑和奶油状。最后，拌入奶油，加入盐和胡椒调味。上桌时可淋上少许特级初榨橄榄油或融化的黄油。
笔记
- 6 - 8。-你可以提前做好麦芽浆，然后用微波炉或炉子加热。你可能需要添加更多的牛奶或奶油来放松土豆，因为它可能已经有点紧实了。
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