奶油南瓜意大利煨饭
2011年9月08日下午2:00- 55分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
奶油南瓜意大利煨饭
- 1千克胡桃南瓜，去皮，切成2厘米
- 1/4杯（60毫升）特级初榨橄榄油
- 1/4茶匙干辣椒薄片
- 1.5升鸡肉或蔬菜库存
- 50克黄油
- 2中等洋葱，切碎
- 2丁香大蒜，切碎
- 2杯（400克）arborio米饭
- 1/2杯（125毫升）干白葡萄酒
- 1/4杯新鲜鼠尾草叶
- 1/4杯（60克）睫毛膏或酸奶油
- 1/2杯（40克）磨碎的巴马干酪
- 2汤匙松果，烤
方法
奶油南瓜意大利煨饭
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1将烤箱预热至200°C / 180°C的风扇强制。将南瓜和2汤匙的油混合在一个大的烘烤纸衬里托盘中。盐季节;烤大约25分钟或直到柔软和褐色的轻微。撒上辣椒。南瓜保留1/4;盖子保持温暖。
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2同时，将库存带到中等平底锅中的温和煨。在一个大型厚重的平底锅中融化的黄油;加入洋葱，煮，搅拌，直到柔软但没有着色。加入大蒜和水稻，用洋葱混合物搅拌均匀;煮熟，搅拌1分钟。加入葡萄酒，煨，露出，直到液体蒸发。
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3.加入1/2杯热储物到米混合物;煮，在中热搅拌，直到液体被吸收。继续加入库存，一次1/2杯，在每次添加之间搅拌，直到增加了股票的一半。在南瓜中搅拌，然后在一次上继续加入1/2杯，每次加入之间搅拌，直到所有液体都被吸收（该步骤应该需要约20分钟）。
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4.在高温下的小煎锅中剩余的油状物;添加鼠尾草叶，炒约20秒或直到清脆。用开槽勺子卸下吸水纸。从热量中删除意大利煨饭;搅拌睫毛糖醇或酸奶油和帕尔马干酪。季节。用保留南瓜，松果和脆鼠尾草服务。
