奶油鲑鱼，大虾和韭菜火锅
尽情享用这些火锅吧，你会感到鱼腥味十足。
- 20分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
奶油鲑鱼，大虾和韭菜火锅
- 50克的黄油
- 1汤匙橄榄油
- 2根大葱，把外面的叶子去掉，切碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 半杯白葡萄酒
- 一杯半全脂牛奶
- 200克crème fraîche
- 3汤匙面粉和1 / 4杯牛奶
- 一汤匙切碎的百里香叶子
- 500克新鲜三文鱼片
- 300克虾，去皮，去尾
- 2杯切碎的菠菜
- 2汤匙新鲜莳萝，剁碎
- 1汤匙酸豆
- 1个柠檬皮
- 400克酥皮块
- 一个鸡蛋和一汤匙牛奶搅打
方法
奶油鲑鱼，大虾和韭菜火锅
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1预热烤箱至210ºC(如果可能的话可以用风扇烘烤)。
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2在煎锅中用中火加热黄油和橄榄油。加入韭菜，搅拌大约10分钟，直到韭菜变软。
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3.加入大蒜，再煮几分钟。加入葡萄酒，然后把火调高，快速煮沸一分钟左右，以燃烧掉酒精。
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4加入牛奶，crème fraîche，面粉和百里香，然后小火煮约5分钟，直到混合物变稠。
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5将三文鱼、对虾、菠菜、小茴香、刺山柑和柠檬皮拌匀，再用文火煮几分钟。用盐和胡椒调味。放在一边稍微冷却一下。
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6把面团擀成3毫米厚，切成圆形，适合你的模具或馅饼盘。
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7用勺子将混合物放入模子(或一个盘子)，在上面铺上面皮，并将边缘压紧密封。刷上蛋液，切几个蒸洞，然后在烤箱里烤20分钟，直到面皮呈深金黄色，蓬松。
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8如果喜欢的话，可以配上一份沙拉。
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