焦糖布丁
2013年5月27日下午2点- 15分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是6
打印
成分
焦糖布丁
- 1个香草豆，纵向切开，种子刮
- 600毫升奶
- 6个蛋黄
- 3/4杯细砂糖
方法
焦糖布丁
-
1预热烤箱至150°C/130°C风机强制。将6 × 3/4杯的烤模放入烤盘。
-
2将奶油，香草荚和香草籽放入一个中等大小的平底锅中。用小火煮5分钟(不要煮开)。熄火。丢弃香草豆荚。
-
3.将蛋黄和半杯细砂糖放入中等耐热罐中打匀。慢慢加入热奶油，搅拌均匀。倒入小模具。
-
4在烤盘中加入沸水至烤盘一半以上。烘烤35分钟或直到中心变硬。从水中取出，冷却;一夜之间寒意。
-
5烤箱预热至高温。把剩下的糖撒在蛋奶糊上。烤1-2分钟，直到糖融化并变成焦糖。
