酥脆米饭＆椰子煎饼与大虾灌装
越南米煎饼制作了一个伟大的共享晚餐的想法。掀起一些米饭和椰子薄煎饼，举行馅料，让晚餐嘉宾创造自己的冒险。
- 15分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
煎饼面糊
- 50克米粉
- 1汤匙（堆积的TBSP）普通面粉
- 1/2汤匙Cornflour.
- 1茶匙盐
- 100毫升椰奶牛奶
- 80毫升冰水
- 不错的白胡椒
Nuoc Cham酱
- 1汤匙鱼酱
- 1汤匙石灰果汁
- 1/2辣椒
- 1茶匙红糖
- 3汤匙温水
填充
- 1汤匙食用油 - 不是橄榄油 - 加上烹饪
- 2葱，切成2cm长度
- 1杯未加工的虾，壳和尾巴拆除
- 1杯豆芽，大致切碎，加上额外的服务
- 1/4杯切割黄瓜
- 挤压石灰汁
- 1杯杯新鲜草药，混合任何或所有以下内容 - 香菜，薄荷，越南薄荷，泰国罗勒
- 石灰楔子，服务
方法
面糊
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1为了制作击球手，将面粉与姜黄和盐塞进碗里。在椰奶，冰的水和白胡椒中搅拌，直到光滑。
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2覆盖并支架20分钟。
Nuoc Cham酱
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3.通过将所有成分组合在一个小碗中，使Nuoc Cham酱。搅拌直至糖溶解。搁置。
填充
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4.在高温下加热1汤匙油。加入春天洋葱和虾，然后炒几分钟或直到煮熟。
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5.转移到碗里，加入豆芽，黄瓜和挤压石灰。覆盖。
烹饪煎饼
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6.预热烤箱至150°C。用烘烤纸线托盘。
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7.为了烹饪煎饼，在不粘锅中加热2茶匙油，然后将四分之一的面糊倒入锅中，旋转形成薄煎饼。
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8.在一边烹饪约2-3分钟或直到顶部坚定，下侧是清脆和金色的。
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9.将煎饼转移到准备好的纸盘，用烘烤纸盖住并保持烤箱温暖。向每个煎饼添加一个油，并在烘焙纸的床单之间堆叠它们。
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10.将大虾混合在每个煎饼的一半上。将煎饼折叠在填充物上，撒上草药，额外的豆芽。
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11.用新鲜的石灰楔子服务。
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