在红烧豌豆和捣碎的酥脆皮肤鲑鱼
咸味炖豌豆在捣碎的土豆床上围绕这种脆皮的三文鱼圆角围绕着华丽的护城河。美味足以在晚宴上服务，很容易成为一个周期的晚餐食谱。
- 30分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
在红烧豌豆和捣碎的酥脆皮肤鲑鱼
- 4个Desiree土豆（800g），去皮，切碎
- 40克黄油
- 4法国青葱（100克），切成薄片
- 1杯（250ml）盐减少鸡汤
- 1杯（120g）冷冻豌豆
- 1汤匙切碎的新鲜的扁叶欧芹新鲜磨碎的白胡椒
- 4 x 200g三文鱼内圆角
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯（125ml）牛奶，温暖
- 40克黄油，额外的
方法
在红烧豌豆和捣碎的酥脆皮肤鲑鱼
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1煮沸或蒸汽土豆直至柔软;流走。
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2同时，在大平底锅中加热一半的黄油;煮青葱，搅拌，直到柔软。添加股票和豌豆;煨，露出，直到招标。加入荷兰芹，胡椒品尝，然后剩下黄油。
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3.用一点盐擦鲑鱼皮。在中高温下煎锅中加热油;煮熟的鲑鱼，皮肤侧约3分钟，未覆盖，直到皮肤酥脆和褐色。转鲑鱼，煮另一分钟或直到鲑鱼根据需要烹饪。鲑鱼是最好的中等稀有。
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4.用牛奶，额外的黄油和盐和辣椒捣碎，味道，直到光滑。
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5.划分服务板之间的捣碎;匙子豌豆混合物在捣碎周围。顶部有三文鱼，皮肤侧。
