脆鱼糕
2012年4月29日下午2点- 25分钟的准备
- 10分钟烹饪
- 使16项
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成分
脆鱼糕
- 500克带钉的平头鱼片
- 3/4杯调味面粉
- 3个鸡蛋，轻轻打匀
- 2杯panko面包屑
- 1块磨碎的皮，再加上柠檬面
- 油,炸
- 沙拉，蒜泥蛋黄酱，上桌
方法
脆鱼糕
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1将鱼切成2厘米厚、6厘米长的条状。
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2在鱼身上撒上面粉，沾上鸡蛋，再裹上面包屑和柠檬皮。放在托盘上，冷藏15分钟。
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3.在一个大的厚底平底锅中高温加热油(温度应该达到170°C)，直到一撮面包屑一加入就咝咝作响。
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4将手指分成3批，每批2-3分钟，炸至酥脆金黄。用弄皱的纸巾吸干水分。配上柠檬脸颊，沙拉和蒜泥蛋黄酱。
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