脆盐胡椒虾配甜辣椒糖浆
辣，咸，脆，这些美味的对虾是完美的晚餐聚会或烧烤的开始。配上美味的甜辣椒糖浆，味道会更好。
- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 让30
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成分
甜辣椒糖浆
- 半杯白糖
- 1/2杯(125毫升)水
- 1/4杯甜辣酱
- 4片青柠叶，撕碎
- 1小片新鲜生姜，剁碎
- 2根新鲜香菜根和茎，洗净，切薄片
脆盐胡椒虾配甜辣椒糖浆
- 30只(800克)生中熟对虾，去壳去筋，鱼尾完整
- 3/4杯日本面包屑(panko)
- 1茶匙碎黑胡椒粒
- 1/2茶匙皮里皮里调味料
- 2茶匙海盐片
- 1个蛋白，轻轻打匀
- 植物油，用于油炸
- 1个新鲜的长红辣椒，切薄片
- 2汤匙新鲜的香菜叶，切碎，用来装饰
方法
脆盐胡椒虾配甜辣椒糖浆
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1制作甜辣椒糖浆的方法:在一个小炖锅里，把所有材料混合，用中火搅拌1-2分钟，或者直到糖融化。煮沸;关小火，不盖盖子炖大约5分钟，或者直到酱汁稍微变稠。熄火;静置15分钟，然后丢弃酸橙叶。
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2与此同时，虾壳和去筋，留下完整的尾巴。
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3.在一个小碗里，混合面包屑，胡椒粉，调味料和盐。抓着虾尾，一次一只浸在蛋清中，然后裹上粉状混合物。
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4在一个大平底锅或油炸锅中倒入三分之一的油;加热到180°C(用风扇强制160°C)，或者直到一块面包在10秒内变成金色。将大虾分批油炸约1分钟，或炒至熟透酥脆。用纸巾吸干水分。
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5在大虾上撒上辣椒和香菜叶;与甜辣椒糖浆一起食用。
笔记
酱汁可以提前2天制作;储存，盖好，放在冰箱里。虾可以提前3小时磨碎;储存，盖好，放在冰箱里。日本面包屑(panko)可以在特定的超市和亚洲杂货店买到。
