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谱系

用黄瓜和香菜沙拉腌制的鲑鱼百吉卷

如果你从未尝试制作自己的鲑鱼重武器，则需要尝试一下。这种固化的鲑鱼的食谱是填充成百吉饼并为美味的夏季早午餐供应

2016年11月10日12:26 AM
  • 20分钟的准备
  • 15分钟的烹饪
  • 48小时腌制
  • 服务10.
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成分

治愈三文鱼
  • 3汤匙香菜种子
  • 4汤匙胡椒
  • 800克侧鲑鱼，皮肤上和粘合（让你的鱼贩为您做到这一点）
  • 1/4杯摘莳萝叶
  • 6汤匙盐
  • 4汤匙红糖
黄瓜和香菜沙拉
  • 2黎巴嫩黄瓜，用削皮器剥成细条（丢弃外层）
  • 1杯采摘香菜叶
  • 1/2红洋葱，切成薄片
  • 果汁1石灰
  • 1茶匙芝麻油
  • 8或10个优质百吉饼或任何优质的面包卷，减半
  • 全麦芽芥末

方法

  • 1
    将香菜种子和胡椒在干燥的煎锅中放置，在高温下烤面包，直至芬芳。尖端进入砂浆和杵并研磨到粉末。
  • 2
    将一块大片塑料包裹放在一个大的深盘。将三文鱼皮下放在盘子中。
  • 3.
    均匀地散落在粉末混合物和莳萝叶上。将盐和糖混合在一个小碗中，并在鲑鱼上均匀分散。
  • 4.
    将另一层塑料包装放在上面并将鲑鱼紧紧地包裹，然后通过将托盘和一些重罐头放在顶部来称量。在冰箱中放置两天以治愈。
  • 5.
    在冷水下取出三文鱼，打开和洗涤，然后拍干。
  • 6.
    对于沙拉，将黄瓜放入碗中，加入香菜叶，红洋葱，石灰汁，芝麻油和少许盐并融合。
  • 7.
    将三文鱼切成薄条。在180°C烤箱中的温暖百吉饼2-3分钟，用芥末和填充三文鱼和沙拉。

注意事项

  • 提前两天开始固化过程以获得最终效果。

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