不含酪蛋白的冰淇淋
爱吃冰淇淋，却发现它并不爱你?不要害怕!这款不含乳制品的意式冰淇淋口感鲜美，是夏日的最佳选择!
- 30分钟烹饪
- 是6
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成分
不含酪蛋白的冰淇淋
- 1升(4杯)米浆
- 6个蛋黄
- 1/3杯(75克)细砂糖
- 2汤匙生粉
方法
不含酪蛋白的冰淇淋
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1在中号炖锅中用小火加热牛奶。
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2蛋黄、糖和玉米粉在碗里打匀。慢慢地加入热牛奶。用中火煮，搅拌，直到混合物稍微变稠，尽管它不会覆盖在勺子的背面。酷。
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3.回到锅中，煮，搅拌，中火，不要煮沸，大约8-10分钟，或直到混合物稍微变稠，并覆盖在勺子背面。用一根手指在勺子背面划过蛋奶糊，蛋奶糊应该保持原来的形状。立即从火上移开。
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4回到锅中，煮，搅拌，中火，不要煮沸，大约8-10分钟，或直到混合物稍微变稠，并覆盖在勺子背面。用一根手指在勺子背面划过蛋奶糊，蛋奶糊应该保持原来的形状。立即从火上移开。
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5不需要冰淇淋搅拌器:把调味的蛋奶沙司倒入一个浅容器中，冷冻约3小时或直到几乎结冰。用勺子把快冻住的混合物舀到一个中等大小的电动搅拌器里。高速搅拌约4-5分钟或直到光滑和粘稠。将混合物倒入一个深1.5升(6杯)的容器中;盖上盖子，冷冻至少6小时或隔夜，直到它凝固。
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6如果需要的话，可以把冰淇淋舀进蛋筒里。
笔记
不适合微波。测试厨房小贴士:用冰淇淋搅拌器制作的冰淇淋在搅拌和冷却的过程中会产生更多的空气，体积会更大。为了获得最好的口感和口感，在两周内使用意式冰淇淋。对于那些有乳糖不耐症的人来说，这也可以用无乳糖牛奶制成。
