Dolmades
这是希腊的一种主食，粽子的味道非常浓郁，有松子、小葡萄干、洋葱和大米包裹在葡萄叶里，淋上柠檬汁和橄榄油。
- 40分钟的准备
- 1小时5分钟的烹饪
- 使32项
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成分
Dolmades
- 半杯(125毫升)特级初榨橄榄油
- 1束(400克)小葱，切碎
- 半杯(80克)松子
- 2瓣大蒜，压碎
- 1又1/4杯(250克)中粒白米
- 半杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/3杯切碎的新鲜莳萝
- 1/2杯(80克)小葡萄干
- 1/4杯(60毫升)柠檬汁
- 盐水浸泡藤叶200克
- 1个柠檬，切薄片
- 3杯(750毫升)水
方法
Dolmades
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1在一个大煎锅里加热一半的油;将洋葱、松子和大蒜煮熟，搅拌，直到洋葱变软，松子微微变黄。添加大米;烹饪，搅拌，1分钟。加入香草、小葡萄干、果汁和剩余的油;熄火。
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2用冷水冲洗藤叶;沥干，拍干。线的基础，一个大的沉重的平底锅约10个损坏的藤叶。将另一片叶子，叶脉朝上，放在一块木板上。切断阀杆，如果它连接。将1平匙的大米混合物放在叶子的中心，在茎的上方。向两边折叠;卷紧以包裹馅料。用剩下的叶子和米饭混合物重复这一步骤。
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3.把面包卷放在锅里的叶子上，一层一层;紧紧地裹在里面，这样在烹饪的时候就不会展开。用柠檬片和剩下的葡萄叶覆盖在圆饺上。在包米卷上面放一个大的隔热板，这样在烹饪过程中就不会移动。向平底锅中加水;煮沸。减少热量;盖上锅盖，用文火慢炖约1小时或直到米饭煮熟。
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4在室温下上桌。
笔记
不适合冷冻或微波。
