Double-choc冻芝士蛋糕
这个梦幻芝士蛋糕的食谱最好在前一天晚上准备好，以确保它完美地凝固。
- 35分钟的准备
- 是12
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成分
Double-choc冻芝士蛋糕
- 125克纯巧克力饼干
- 75克黄油，融化了
- 150克黑巧克力吃，融化
- 3茶匙明胶
- 1/4杯(60毫升)水
- 500克奶油芝士，软化
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 2个鸡蛋,分开
- 1杯(250毫升)奶油
- 150克黑巧克力吃，融化
- 100克白色食用巧克力，融化
- 多加两汤匙奶油
方法
Double-choc冻芝士蛋糕
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1用塑料薄膜包裹22厘米的弹簧锡线。
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2加工饼干直到变细。添加黄油;过程,直到总和。将混合物压在锡基上。冷藏30分钟。
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3.在小隔热罐的水上撒上明胶做馅料;将水壶放在小平底锅中，倒入沸腾的水。搅拌至明胶溶解;冷却5分钟。
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4芝士、糖及蛋黄用电动搅拌器打匀;打奶油。加入黑巧克力和明胶混合物。
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5将蛋白放入小碗中，用电动搅拌器打至呈软峰状;加入芝士混合物中。将馅料倒入锡罐中。
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6将白巧克力和奶油混合在小罐子里。搅拌白巧克力混合物通过芝士蛋糕混合物。冷藏隔夜
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7在烤纸上铺上20厘米见方的黑巧克力。当巧克力凝固时，把它弄成小块。
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8将芝士蛋糕从罐头中取出，放入盘中。把巧克力块压在芝士蛋糕周围
