双层巧克力泥蛋糕

预热烤箱至160°C（140°C扇形）。润滑220厘米圆形蛋糕平底锅;用烘烤纸线和侧面。

将黄油，白巧克力，糖和牛奶组合在中等平底锅;搅拌热量，不沸腾，直到光滑。将混合物转移到一个大碗中;冷却15分钟。

杏仁用餐和将面粉筛分成白色巧克力混合物，然后在鸡蛋中搅拌。将一半混合物倒入其中一种制备的平底锅中。将可可搅拌成剩余的混合物;倒入其他准备好的平底锅。烘烤蛋糕约50分钟或直到测试时煮熟。在平底锅中支架蛋糕5分钟;转动蛋糕，上侧，到电线架上冷却。

为了制作Ganache，将巧克力和奶油结合在中等平底锅中;搅拌低热直至光滑。转移到中碗。覆盖，冷藏，偶尔搅拌，直到Ganache是​​可批量的一致性。储备1杯Ganache散布蛋糕。

将每个蛋糕分成两半。在服务板上中心一层蛋糕;用1/2杯Ganache传播。重复分层，交替的颜色。用保留的Ganache覆盖蛋糕的顶部和两侧。