简单的烤鸡
这是一种相对快速的方法来准备一顿简单的充满味道的烤鸡晚餐。与一般做法不同的是，我总是把鸡胸朝下烹饪，因为这样你的鸡胸肉就会湿润，吸收了托盘底部的所有美味。我妈妈教了我“酱油涂抹”的技巧，它增加了一种可爱的焦糖味道，在一年中这个凉爽的季节特别好吃。
- 2小时做饭
- 是5
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成分
- 1只(1.8-2公斤)散养鸡(我用的是布林克鸡)
- 3个蒜头
- 2个柠檬，对半切，加上1个柠檬，切成4-5片厚片
- 2大枝新鲜百里香
- 1汤匙老抽
- 4汤匙橄榄油
方法
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1预热烤箱至190°C。用纸巾把鸡肉拍干。
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2把一个蒜头切成丁香;不要去皮。往鸡洞里塞几瓣丁香，半个柠檬和一小枝百里香。将柠檬片放在烤盘中央一层，上面放上剩余的蒜瓣和百里香。
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3.把鸡肉放在柠檬和大蒜的“三脚架”上，胸部朝下。
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4把酱油涂在鸡的上面。把剩下的蒜头切掉，露出蒜瓣。在鸡肉周围放置鳞茎，切好的一面朝上，还有剩下的一半柠檬(这些味道可以做成美味的肉汁;我们也会把烤蒜头上黏黏的肉挤出来吃——但我们有客人的时候就不会吃了!)
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5在鸡肉上淋上大量的橄榄油，倒一点在大蒜和柠檬上以防烧焦。用盐和胡椒粉给鸡肉调味。
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6在烤箱里烤大约50分钟-1个小时，或者当皮肤被锋利的刀刺到时，果汁流出来。(我试了试鸡腿最厚的地方，也就是鸡腿靠近胸部的地方;果汁应该是金黄色的，清澈的，没有红色的迹象。)鸡肉在切菜前休息15分钟。
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7配上土豆泥、苹果和榛子沙拉。
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