蛋酒
2013年8月27日下午2点- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 使1升
打印
成分
蛋酒
- 2.5杯(625毫升)牛奶
- 4个蛋黄
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 1/2杯(125毫升)波旁威士忌
- 2汤匙(40毫升)百利
- 1茶匙香草精
- 一杯(250毫升)奶油
- 新鲜磨碎的肉豆蔻，上桌
方法
蛋酒
-
1将牛奶放入平底锅中。加热到几乎沸腾，然后放在一边。
-
2蛋黄和砂糖搅打至发白变稠。慢慢加入热牛奶，搅拌至光滑。
-
3.将混合物倒入一个干净的炖锅，用小火不断搅拌，直到它变稠，并覆盖在木勺的背面。
-
4加入波旁威士忌、百利酒和香草精搅拌至冷却。
-
5将奶油打至软峰状，然后倒入蛋酒混合物中。搅拌至光滑。将蛋酒放入冰箱备用。
-
6上菜时，用勺子舀小杯，洒上肉豆蔻。
笔记
如果你喜欢，可以撒上一点肉桂来代替新鲜的肉豆蔻。
