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配方

茄子和大蒜酸奶

这些美味的茄子是任何菜肴的完美搭配!撒上美味的希腊牛至和柠檬，再蘸上大蒜希腊酸奶，这是一道人人喜爱的美味配菜。

2019年3月22日上午3:23分

40分钟的准备加上静置时间
是4

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成分

1个大茄子，切成厚条
1汤匙粗盐
植物油，用于油炸
1茶匙希腊牛至

牛至和柠檬面糊

1/2杯普通面粉
2/3杯啤酒
1汤匙希腊牛至
1茶匙磨碎的柠檬皮

大蒜酸奶

一杯希腊酸奶
一瓣蒜，压碎
1汤匙切碎的新鲜莳萝

方法

1

将茄子放在碗上的滤器中，撒上盐;站立1小时。
2

与此同时，为了制作牛至和柠檬面糊，把面粉筛到一个大碗里，慢慢地加入啤酒搅拌至光滑。加入牛至和调味料;的季节。站立1小时。
3.

要制作蒜蓉酸奶，把原料混合在一个小碗里;季节的味道。
4

在大平底锅或炒锅中加热油。用冷水冲洗茄子，用吸水纸擦干。将茄子浸在面糊中，摇去多余的部分。分批炸茄子，偶尔翻面，约5分钟或直至茄子变黄。用吸水纸吸干水分。
5

在茄子上撒上牛至和少许盐;与大蒜酸奶一起食用。

笔记

希腊牛至，或者rigani，是意大利牛至的强化版。如果没有牛至，就用普通牛至。

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