班尼迪克蛋
你再也找不到比本尼迪克蛋更令人满意的周末早午餐了。
- 1小时做饭
- 是4
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成分
班尼迪克蛋
- 八蛋
- 4英式松饼
- 200克剃腿火腿
- 1/4杯切碎的新鲜香葱
荷兰辣酱油
- 一大勺半白葡萄酒醋
- 一汤匙柠檬汁
- 半茶匙黑胡椒子
- 两个蛋黄
- 125克无盐黄油，融化
方法
班尼迪克蛋
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1制作荷兰酱;将醋、果汁和胡椒子放入小平底锅中混合;煮开。减少热量;不盖盖子，煨至液体减少一半。用细筛滤入隔热小碗;冷却10分钟。把蛋黄打到醋里。把碗放在盛有沸腾的水的小炖锅上;不要让水接触到碗的底部。 Whisk mixture over heat until thickened. Remove bowl from heat; gradually whisk in melted butter in a thin steady stream, whisking constantly until sauce is thick and creamy.
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2要煮鸡蛋，在一个大的浅煎锅里放一半水;煮开。打1个鸡蛋到杯子里，然后滑进平底锅;再放三个鸡蛋。
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3.当所有鸡蛋都在锅里时，让水重新沸腾。盖上锅盖，关火;静置4分钟左右，直到蛋黄上有一层薄薄的蛋清。用漏勺取出鸡蛋，在吸水纸上沥干水分;盖起来保暖。重复处理剩下的鸡蛋。
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4同时，把松饼切成两半，烤面包。松饼配上火腿、荷包蛋、酱汁和香葱。
