最后时刻的圣诞蛋糕
2013年12月27日下午1点- 20分钟准备
- 烹饪2小时45分钟
- 是16
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成分
最后时刻的圣诞蛋糕
- 300克无盐黄油，切成方块
- 3/4杯(385克)德麦拉拉糖
- 2杯(300克)葡萄干，对半切
- 一杯(160g)葡萄干
- 2/3杯(110克)红醋栗
- 250克去核梅子，切成四等份
- 3/4杯(185毫升)白兰地
- 2茶匙小苏打
- 一杯半水
- 4个大鸡蛋，轻轻打匀
- 1又1/3杯(200g)普通面粉
- 一杯全麦面粉(160g)
- 2茶匙肉桂粉
- 2茶匙肉豆蔻粉
- 1又1/2杯(150克)核桃
- 3/4杯(120克)焯过的杏仁
方法
最后时刻的圣诞蛋糕
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1在平底锅中以中火融化黄油;加入糖。加入水果，半杯白兰地，小苏打和水。
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2升温至高;搅拌直到糖融化。将热量降低到最低;煮5分钟，搅拌一到两次。封面;放在一边浸泡一夜。
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3.预热烤箱至150°C(130°C风机强制)。在22平方厘米的蛋糕平底锅上涂上油;在底部和侧面铺上一层牛皮纸，然后再铺上两层烤纸。
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4将鸡蛋搅拌到水果混合物中。将面粉和香料筛在一起;拌入水果混合物中。放入准备好的平底锅。平铺顶部，将平底锅急剧落在工作台上，使混合物沉淀;装修和坚果。
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5烘烤160分钟，直到拔出的叉子没有沾上任何东西。从锅里删除;再撒上剩下的白兰地。用干净的茶巾裹住;放在金属架子上冷却。
