茴香和白葡萄酒贻贝
2012年7月29日下午2:00- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
茴香和白葡萄酒贻贝
- 四分之一杯特级初榨橄榄油
- 1粒小茴香，切成薄片
- 1个洋葱，剁碎
- 2瓣蒜，剁碎
- 半杯白葡萄酒
- 1公斤贻贝，去除胡须，擦洗干净
- 1/3杯的奶油
- 一汤匙柠檬汁
- 一汤匙切碎的欧芹
- 硬皮面包，上菜
方法
茴香和白葡萄酒贻贝
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1在一个大的，厚底平底锅中加热油。炒茴香，洋葱和大蒜3-4分钟，直到变软。加入葡萄酒搅拌至沸腾。
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2加入贻贝，盖上盖子。把火调小，煮3-5分钟，偶尔摇晃一下，直到贻贝打开。
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3.加入奶油，果汁和欧芹。加热1-2分钟，直至起泡。与硬皮面包一起食用。
笔记
为了节省准备时间，可以使用1公斤包装的现成的干净贻贝，可以在各大超市买到。任何未开封的贻贝都不应该被丢弃，因为它们仍然可以食用(尽管之前有人担心它们会被丢弃)。只需用一把锋利的小刀切开连接贝壳的腱，贻贝就会被打开。
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