茴香韭菜梨汤
这道美味的汤由甜梨、韭菜和茴香混合而成，味道很浓。配上酥脆的糖梨片，这是一道独特的美味佳肴。
- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
茴香韭菜梨汤
- 3个牛油果梨
- 半茶匙细砂糖
- 2汤匙橄榄油
- 2个茴香鳞茎，去核，切片，叶片预留
- 1根韭菜，切好，洗净，切片
- 2茶匙百里香
- 4杯蔬菜高汤
- 1月桂叶
- 淋上特级初榨橄榄油
方法
茴香韭菜梨汤
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1预热烤箱至120°C。在烤架上涂上油，放在烤箱托盘上。
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2用曼陀林或v形切片机把一个没去皮的梨切得尽可能细。把切好的梨放在托盘上一层。洒上糖。烤1小时20分钟，直到梨变干变脆。
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3.同时，将剩下的梨削皮、去核、剁碎。在一个大炖锅中加热油。茴香和韭菜炒6-8分钟，直至变软。加入梨和百里香，翻炒1-2分钟。
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4加入高汤，一杯水和月桂叶。加热至沸腾。小火慢炖10-15分钟，直到茴香变软。
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5丢弃月桂叶。使用搅拌棒，将汤搅拌至光滑。轻轻地再热。季节的味道。上桌时淋上梨片、茴香叶和少许油。
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