鱼和蔬菜薯片
2012年4月29日下午2点- 20分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是8
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成分
鱼和蔬菜薯片
- 一汤匙莳萝，剁碎
- 一汤匙欧芹，剁碎
- 一汤匙细香葱，剁碎
- 一杯panko面包屑
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 2汤匙牛奶
- 500克鳕鱼片，切成手指状
- 1/4杯普通面粉
- 油,炸
- 250克甜菜根，去皮
- 400克鸠摩罗，去皮
- 200克土豆，去皮
- 2汤匙海盐片
- 柠檬角，上菜
方法
鱼和蔬菜薯片
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1预热烤箱至120°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。
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2在一个碗里，混合香草和面包屑;季节的味道。在另一个碗里，把鸡蛋和牛奶搅拌在一起。
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3.在鱼身上撒上面粉，抖掉多余的面粉。蘸上鸡蛋，裹上面包屑。转移到托盘;冷却15分钟。
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4在一个大平底锅中倒入油，中火加热。用曼陀林把蔬菜切成非常薄的圆片。
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5炸蔬菜片，分3批，每批5-6分钟，炸至金黄酥脆。用纸巾吸干水分。用海盐调味。转移到准备好的托盘;放入烤箱保温。
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6用同样的油煮鱼，分两批，每批2-3分钟，直到鱼变成金黄色，煮透。用纸巾吸干水分。
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7把鱼和蔬菜薯片一起吃。搭配柠檬角。
笔记
为了做出美味的潘酒，将1.5升蔓越莓汁、1.25升姜汁、2杯苹果伏特加、切片水果和冰块混合在一起。
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