无面粉巧克力蛋白蛋糕
这是一片天堂，巧克力的甜味和蛋白霜留下的蓬松感会让你想要更多!
- 20分钟准备
- 1小时做饭
- 是12
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成分
无面粉巧克力蛋白蛋糕
- 200克黑巧克力，切碎
- 150克黄油，剁碎
- 一汤匙速溶咖啡粉
- 6个鸡蛋,分开
- 2/3杯细砂糖
- 一杯半的杏仁粉
- 1/4杯覆盆子果酱
- 融化的黑巧克力细雨蒙蒙
蛋白酥皮
- 3蛋白
- 半杯细砂糖
- 一茶匙醋或柠檬汁
方法
无面粉巧克力蛋白蛋糕
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1预热烤箱至160°C。在一个深的，22厘米的圆形烤盘的底部和侧面涂上少许油，并在上面划线。
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2在一个小平底锅里，混合巧克力，黄油和咖啡粉。用小火搅拌至光滑。稍微冷却。
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3.在一个碗里，用电动搅拌器把蛋黄和糖打至粘稠。加入巧克力混合物，然后加入杏仁粉，搅拌均匀。
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4在一个干净的大碗里，用电动搅拌器把蛋白打到松软的形状。用一个金属勺，轻轻地把巧克力混合物搅匀。
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5将混合物倒入锅中。烘烤45-50分钟直到测试完成。酷盘。将温度提高到非常高的220°C。
蛋白酥皮
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6在一个干净的碗里，用电动搅拌器搅拌蛋白，直到形成柔软的峰状。慢慢加入糖，搅拌至糖溶解，泡沫变硬、变厚、变有光泽。打醋。在蛋糕上涂上果酱，然后在蛋白糖霜上涂抹一层。
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7烘烤5-10分钟，直到蛋白饼变成浅棕色。在蛋糕上淋上融化的巧克力。
笔记
如果喜欢的话，可以先将100克融化的巧克力倒入蛋白霜中，然后再撒在蛋糕上烘烤。
