法国贻贝汤
贻贝汤是海鲜爱好者的清淡美味佳肴!
- 20分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
法国贻贝汤
- 1汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，去皮，切碎
- 1根芹菜，切碎
- 1茶匙咖喱粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 一杯半干白葡萄酒
- 一杯半坎贝尔真正的鱼汤
- 1公斤贻贝，洗干净，去胡须
- 1/2杯crème fraîche
- 半杯欧芹，切碎
- 薄烤炉炸薯条，准备上桌
方法
法国贻贝汤
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1在大而重的平底锅中加热油。Sauté洋葱、胡萝卜和芹菜4-5分钟，直到变软。加入咖喱粉和辣椒粉。翻炒1分钟，直到香味溢出。
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2加酒煮沸。不盖盖子，煮沸4-5分钟，直到液体减少一半。加入高汤，再煮开。
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3.添加贻贝。盖上盖子煮2-3分钟，偶尔摇晃平底锅，直到壳打开。加入crème fraîche和欧芹。小火慢炖，搅拌。
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4把贻贝分在大碗里。舀汤。与薯条一起上桌。
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