法国式的鱼汤
这种汤非常适合那些想在温暖的天气里放松一下的人。
- 35分钟的准备
- 1小时做饭
- 是6
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成分
- 1/4杯橄榄油
- 1根韭菜，切成薄片
- 1个红洋葱，对半切，切成薄片
- 1根芹菜，切成薄片
- 1粒茴香球，切成细丝，留叶作装饰
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 2 bayleaves
- 2株百里香
- 2茎平叶欧芹
- 2 x 4厘米的橘子皮(使用土豆削皮器)
- 1 .捏藏红花线
- 1捏辣椒片
- 1汤匙pernod
- 400克罐装圣女果
- 4杯鱼汤
- 一个橙子，果汁和柠檬皮
- 500克安康鱼片，切成方块
- 半杯平叶欧芹叶，用来装饰
鱼群
- 鱼的身体，鱼的框架-问你的鱼贩子这些
- 韭菜1只，白色部分，切碎
- 1根芹菜，切碎
- 1个洋葱,切碎
- 1个茴香球，切碎
- 一把香草-欧芹，百里香，月桂
- 2片橘子皮，用土豆去皮机去皮
- 6花椒
- 1 .捏藏红花线
方法
汤
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1在一个大锅里加热油，然后放入韭菜、洋葱、芹菜、茴香和大蒜加热5-10分钟，或者直到半透明。
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2加入香草，果皮，藏红花，辣椒，茴香和sauté煮5分钟。
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3.加入番茄、高汤、橙汁和皮，煮沸，小火慢炖10分钟。季节的味道。
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4加入鱼肉，用文火炖5分钟。去皮和香草。
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5用热碗盛汤，配以欧芹和茴香叶。
鱼群
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6把所有的原料放在一个大锅里，用冷水覆盖。盖上锅盖，煮滚，盖上盖子，小火煨20分钟。
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7过滤，冷却和冷藏直到需要。所有的剩菜都可以冷冻起来以备后用。
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